衛生点検飲食店や食品工場では、衛生状態を正しく把握し、改善を積み重ねることが食の安全につながります。現場の衛生状況を調査・可視化し、その結果をもとに具体的な改善提案やルール策定を実施。定期的な調査と指導により、安心できる衛生環境を継続的に維持します。
衛生点検
店舗や工場の衛生状態を専門スタッフが調査し、現場の課題を「見える化」します。厨房や客席、設備、従業員の衛生習慣などを多角的に点検し、数値やチェックシートで分かりやすく提示。現状を把握することで、食中毒やクレームにつながるリスクを早期に発見し、改善への第一歩を支援します。
衛生指導
調査結果をベースに、実際の現場に即した衛生ルール策定や改善手法を具体的にご提案します。HACCPの考え方に基づいた衛生管理マニュアルの作成支援も可能で、現場で実行しやすい仕組みづくりをサポート。従業員教育や習慣化まで含めた指導を行い、持続的に安全な店舗運営を実現します。
環境細菌検査食品を扱う現場では、見た目の清潔さだけでは衛生を保証できません。当社は専門的な環境検査により、細菌や汚染リスクを「数値」で可視化。日常清掃や消毒だけでは見えないリスクを把握し、食の安全を継続的に守ります。
ATP検査
ATP検査は、わずか10秒で清浄度を数値化できる迅速な衛生チェックです。調理器具や作業台などをその場で測定し、数値に基づいて即時に改善策を提案。従業員の意識向上にもつながり、現場での即効性ある衛生管理を実現します。
細菌検査
一般生菌数や大腸菌群、黄色ブドウ球菌など、食中毒の原因となる菌を拭き取り検査で確認します。数値や菌の種類を可視化することで、厨房や製造ラインのリスクを具体的に把握可能。定期的な実施により、見落としがちな汚染源を早期に発見し、食品事故を未然に防ぎます。
食品検査業務食品の安全性は、日常的な衛生管理に加えて客観的な検査によって担保されます。微生物検査や理化学検査、異物鑑定などを通じて、食中毒リスクの把握から賞味期限設定、クレーム対応まで幅広くサポート。飲食店・ホテル・食品製造業の信頼性を高め、安全な商品提供を支援します。
食品微生物検査
一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌など、食品中に潜む微生物を検査します。結果により食中毒リスクを数値で把握できるほか、保存検査を行うことで使用期限や賞味期限の妥当性を検証可能。食品の安全性を担保し、安心して消費者に提供できる体制づくりを支援します。
理化学検査・異物鑑定
栄養成分分析やpH・水分活性などの理化学検査をはじめ、クレーム対応に不可欠な異物鑑定やカビを特定する落下菌検査など、多様なニーズに対応可能です。品質保証やトラブル対応を科学的データで裏付けることで、企業の信頼性向上とリスク低減に貢献します。
